手机点评版 超市特價 餐館美食 汽车服務 家居装修 搬家搬运 旅游观光 醫生醫療 法律律師 經紀中介
随想随笔 教育培訓 购物商城 鋼琴調音 會計财务 社區教会 商務黄页 房產信息 免費廣告 Coupon

新澤西華人網-博客: 分享您的知識與經驗,交流你的心得與感悟,讓所有華人從中獲益。

Forest Mu的博客 博客

年夜饭菜单-吉祥和祝福


2018-02-15

过年了,心中又充满了美好的期盼。今年太太特别认真,过了小年,每天都在打扫卫生,把很多年没有注意过的角落都清理的干干净净。我也很兴奋,昨天一直在想着除夕的菜单,半夜醒来,竟然失眠了。

来美国二十多年了,一直忙着生存生活,日子过得其实很粗糙。平时主要是我主厨,一般就是蒸米饭,然后就是肉蛋菜一起烩在大锅里,吃饭时一人一个盘子,菜盛到米饭上,各人吃自己的,不像国内一样一家人聚在一起,一桌子菜,有馒头,有稀饭,热热闹闹,有说有笑,有吃有喝。

想起以前在家过年的情景,进了腊月就开始有年味了,炸藕盒,炸萝卜丸子,炸麻花,炸带鱼,那时候冬天总是很冷,做好的炸货放在院子里的缸里,能吃到正月十五。也会做猪肉冻,猪头,猪脚熬一大锅,冷在外面的缸里,吃饭的时候挖一块,切成片装盘,是个好菜。年夜饭特别隆重,有鸡,有鱼,有肉,有菜,有豆腐,还总要用胡箩卜丝,波菜,粉丝拌一个和菜,所有的菜都带着吉祥和祝褔。写到这里,眼里有了泪。

在美国,春节不是公共节日,如果赶不上周末,大家下班后,也就凑合一下吧。都不怎么记得前些年的春节是怎么过的了,估计孩子们对春节也没有什么印象,应该只记得有红包吧。忽然就想起传统和传承的事来了,几十年以前,很多传统的东西都被破坏了,政府不推广,学校也不教,文字也没的读,只是有些东西是根深蒂固在民间和家庭的,生命力极强,就算无意识,也代代相传了,就比如过年和年夜饭。记起了在国内家乡认识的一个经商的大姐,她对我说,她们家以前是地主,成份不好,受过很多苦,不过她妈妈给孩子找对象的原则一直很坚决,就是一定要找大户人家,出身最好是大地主,后来她的丈夫也真的是地主出身。现在想来,人生经历丰富的老人家的自然有自己的道理,家庭对孩子的影响是最大的,大户人家可能会有更多的家教家规和家训吧。

为人父母也好多年了,其实一直不知道怎么做家长,和孩子交流很少,也不知道会传承给孩子什么东西。总是给孩子们讲,除了大学学费,也帮不了他们什么,只有劝他们多读书,要独立。作为第一代移民,中国传统的东西,除了常吃的水饺,想不起来还有其他的可以传给孩子们。昨夜失眠,觉得做一份年夜饭的菜单,或取音,或取形,或取色,讨个口彩,求个吉祥,写成文字,记录下来,也是挺有意思的。

年夜饭菜单
1:金鲳鱼,取金,昌,余之意,年年有余,岁岁金昌
2:鸡,取吉,大吉大利之意
3:油豆腐,取福,都有福之意
4:牛腱肉,取健,健康勤奋之意,取牛,希望股市如牛,经济高涨
5:长长的生菜,取生材生财之意
6:长长的油菜,取有材有财之意
7:凉拌波菜粉丝配杏仁,取和气长久,幸运仁义之意
8:红油虾,取红红火火之意
9:丸子汤,取团团圆圆之意

菜式简单,做法随意,都是家常,也都是祝愿,希望能够传承下去。

Happy new year. Good Health, Wealth, Happiness, Peace and Love for All.



博客内容由Forest Mu提供, 請直接咨询Forest Mu了解相关问题。




新泽西华人网-The Website for Chinese In New Jersey, 為NJ華人量身定做,讓更多New Jersey華人知道您的信息。歡迎使用新澤西華人網。

Contact Us . Copyright 2010 chinesenj.com All Rights Reserved.
Web site is designed and set up by www.mwebiz.com
Web page contents and images are provided by the customers. M & W E-BUSINESS CONSULTING is neither responsible nor liable for the content of this web page and any dispute rising from the content of this web page.